Fumaison - Frugalestudio

Date affichée
Du 9 juillet au 31 août 2022

Fumaison - Frugalestudio

La Cuisine, centre d'art et de design

Visuel

Frugalestudio souhaite explorer le rite de la fumaison et mettre à l’honneur cette « métamorphose alimentaire ». Elles travailleront à sa mise en scène, en produisant des dispositifs et objets éphémères de cuisson et de dégustation, qui imprègneront les nourritures, le temps et l’espace.

La fumaison, technique simple de conservation de la nourriture, permet de préserver les aliments fortement périssables (comme la viande et le poisson) par l’action anti-bactérienne de la fumée. Celle-ci possède aussi une forte portée symbolique ; on la retrouve de fait dans de nombreux rituels culinaires, sociaux ou religieux.
C’est un élément riche autant dans les histoires et savoir-faire qu’il charrie que dans la générosité gustative et olfactive qu’il permet de déployer. Une « matière » qui fait directement appel aux sens, et que l’homme a su appréhender à travers la construction d’outils, de cheminées, d’espaces, pour mettre à profit ses bienfaits et pouvoirs.

Pour mettre en œuvre ce projet, nous souhaitons utiliser deux ressources présentes localement : la terre et la paille. Ces ressources sobres et modestes nourrissent toutes deux l’imaginaire collectif du feu et des fourneaux. Elles travailleront donc à partir de produits de la Briqueterie de Nagen - entreprise familiale située à Saint- Marcel-Paulel, et avec les pailles de chanvre d’Olivier Fryon - producteur de chanvre faisant partie de l’association VirgoCoop présidée par Pierre Amadieu.

Berceau des cultures tabacoles du 20e siècle, l’Occitanie s’identifie aujourd’hui comme un territoire de réintroduction de la culture du chanvre. Cette initiative témoigne d’un engagement écologique chez les agriculteurs. Le Tarn entretient d’ailleurs avec le chanvre une histoire très vive - les bords de la rivière du Cérou étant autrefois emplis de chennevières domestiques qui permettaient la production de chanvre à destination des tisserands de Corde-sur-ciel.

Ainsi Frugalestudio déploiera le chanvre et la terre à l’échelle d’objets ou d’architectures « fumoirs », à l’aide de procédés de fabrication manuels tels que l’estampage, le pressage, le moulage, le cloutage, etc. Ces fumoirs serviront à l’élaboration de nourritures fumées (fromages, poissons, viandes, légumes) tout au long du temps de résidence et seront ensuite exposées ou offertes à la dégustation.

 

Vernissage le samedi 9 juillet 2022 - 12h30

La cuisine, centre d'art et de design
Esplanade du château
82 800 Nègrepelisse

> Consulter le site
> Facebook
> Twitter
> Instagram
> Youtube


Les Expositions du moment

Centre d’art le Lait / Laboratoire Artistique International du Tarn
Du 14 juin au 30 septembre 2022
Parc Saint Léger - Centre d'art contemporain
Du 16 avril au 02 octobre 2022
Centre d'art contemporain - la synagogue de Delme
Du 30 juin au 02 octobre 2022
Le Grand Café - Centre d'art contemporain
Du 07 juillet au 02 octobre 2022
Le Parvis - Centre d'art contemporain
Du 16 juin au 08 octobre 2022
Abbaye Saint-André - Centre d'art contemporain
Du 10 juillet au 09 octobre 2022
Espace de l’Art Concret - Centre d'art contemporain
Du 10 juillet au 16 octobre 2022
Triangle - Astérides, centre d'art contemporain
Du 24 juin au 16 octobre 2022
Espace de l’Art Concret - Centre d'art contemporain
Du 10 juillet au 16 octobre 2022

Les Oeuvres produites par les centres d'art

Naotaka Hiro
2015
Centre d'art contemporain de la Ferme du Buisson
Raphaël Zarka
2020
Le Portique centre régional d’art contemporain du Havre
Sébastien Rémy
2017
La Galerie, centre d'art contemporain
Peter Buggenhout
2014
Centre international d’art et du paysage de l’île de Vassivière
Jacques Julien
2016
Centre d'art contemporain La Halle des bouchers
Mandy El-Sayegh
2019
Bétonsalon - Centre d'art et de recherche
Eric Baudelaire
2014
Bétonsalon - Centre d'art et de recherche
Dominique Mathieu
2019
BBB centre d'art
Jacques Julien
2016
Centre d'art contemporain La Halle des bouchers
Géraud Soulhiol
2017
Maison des Arts Georges & Claude Pompidou

Lire aussi 1

Lire aussi